Name: Peixe ao molho de dill
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 posta | postas de cação (ou tubarão); 1 litro | litros de leite; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (picado); 2 cebola (picadas); 2 alho-poró (picados só a parte branca); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de peixe; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de endro (ou dill) (endro fresco picado); 1 tomate (picado em cubos); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Peixe ao molho de dill

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 posta | postas de cação (ou tubarão)
1 litro | litros de leite
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de salsão (ou aipo) (picado)
2 cebola (picadas)
2 alho-poró (picados só a parte branca)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de caldo de peixe
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de endro (ou dill) (endro fresco picado)
1 tomate (picado em cubos)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe o peixe no leite por aproximadamente 10 minutos.

Retire com uma escumadeira e reserve o leite e o peixe separadamente.

Para o molho, refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga em uma panela.

Adicione o leite do cozimento do peixe e cozinhe por 5 minutos.

Transfira para o liquidificador, bata bem e coe.

Devolva o molho ao fogo e acrescente o creme de leite, o dill, o sal e a pimenta.

Deixe engrossar ligeiramente e coloque o peixe.

Cozinhe por 3 minutos.

Salpique os pedacinhos de tomate e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Cozinhe o peixe no leite por aproximadamente 10 minutos
Retire com uma escumadeira e reserve o leite e o peixe separadamente
Para o molho, refogue o salsão, a cebola e o alho-poró na manteiga em uma panela
Adicione o leite do cozimento do peixe e cozinhe por 5 minutos
Transfira para o liquidificador, bata bem e coe
Devolva o molho ao fogo e acrescente o creme de leite, o dill, o sal e a pimenta
Deixe engrossar ligeiramente e coloque o peixe
Cozinhe por 3 minutos
Salpique os pedacinhos de tomate e sirva em seguida