Name: Peito de frango com molho de tomate grape e azeitona preta
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Oriente Médio
Ingredients: 4 filé | filés de peito de frango (cortados ao meio no sentido horizontal); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (cortada em gomos finos); 450 grama | gramas de tomate grape sweet (cortado ao meio); 1/2 xícara | xícaras de azeitona chilena (ou azapa); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1/4 xícara | xícaras de coentro (fresco picado grosseiramente); sal (a gosto); pimenta-do-reino (moída na hora a gosto)

Peito de frango com molho de tomate grape e azeitona preta

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Peito de frango com molho de tomate grape e azeitona preta — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Oriente Médio

Alergênicos:

Ingredientes

4 filé | filés de peito de frango (cortados ao meio no sentido horizontal)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre (de vinho tinto)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (cortada em gomos finos)
450 grama | gramas de tomate grape sweet (cortado ao meio)
1/2 xícara | xícaras de azeitona chilena (ou azapa)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1/4 xícara | xícaras de coentro (fresco picado grosseiramente)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (moída na hora a gosto)

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Modo de Preparo

Em um tigela, tempere o frango com sal, pimenta e o vinagre.

Pincele os filés com 1 colher (sopa) do azeite.

Em um frigideira aquecida, grelhe-os por 2 minutos de cada lado ou até que dourem e fiquem macios (se necessário, acrescente um pouco mais de azeite).

Reserve os filés em um prato.

Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola por 5 minutos ou até começar a dourar.

Junte o tomate e a azeitona e cozinhe por mais 1 minuto.

Retire do fogo, adicione o suco de limão e o coentro (reserve um pouco para decorar).

Regue com o azeite restante e tempere com sal e pimenta.

Misture com o frango grelhado e sirva polvilhado com o coentro reservado.