Name: Pavê italiano (Zuppa)
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Árabe
Ingredients: 200 grama | gramas de pão de ló (ou qualquer outro bolo de sua preferência); margarina (para untar); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (achocolatado); 2 gema de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; essência de baunilha (a gosto); 6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 4 clara de ovo

Pavê italiano (Zuppa)

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de pão de ló (ou qualquer outro bolo de sua preferência)
margarina (para untar)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (achocolatado)
2 gema de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
essência de baunilha (a gosto)
6 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
4 clara de ovo

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Modo de Preparo

Corte o bolo em fatias e forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com margarina.

Umedeça o bolo com o leite achocolatado. Reserve.

Para fazer o creme, no liquidificador, bata o leite, 2 gemas, o amido de milho e misture as gotas de baunilha.

Transfira para uma panela e leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Para fazer o merengue, bata 4 claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Disponha o creme sobre o bolo, cubra com o merengue e leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, até dourar.

Modo de Preparo

Corte o bolo em fatias e forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com margarina
Umedeça o bolo com o leite achocolatado
Reserve
Para fazer o creme, no liquidificador, bata o leite, 2 gemas, o amido de milho e misture as gotas de baunilha
Transfira para uma panela e leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até engrossar
Deixe esfriar
Para fazer o merengue, bata 4 claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes
Disponha o creme sobre o bolo, cubra com o merengue e leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, até dourar