Pavê italiano (Zuppa)

Corte o bolo em fatias e forre o fundo e as laterais de um refratário, untado com margarina.

Umedeça o bolo com o leite achocolatado. Reserve.

Para fazer o creme, no liquidificador, bata o leite, 2 gemas, o amido de milho e misture as gotas de baunilha.

Transfira para uma panela e leve ao fogo brando (160 ºC), mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar.

Para fazer o merengue, bata 4 claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Disponha o creme sobre o bolo, cubra com o merengue e leve ao forno alto, preaquecido, a 220 ºC, até dourar.