Name: Pavê de pêssego em calda
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 5 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 2 unidade | unidades de gema de ovo; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha; 1/2 caixa | caixas de creme de leite; 1 lata | latas de pêssego em calda; 1 pacote | pacotes de biscoito de maisena; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de xerém (ou xarém) (de amendoim ou castanha de caju); 2 unidade | unidades de clara de ovo

Pavê de pêssego em calda

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3.5/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
5 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
2 unidade | unidades de gema de ovo
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de essência de baunilha
1/2 caixa | caixas de creme de leite
1 lata | latas de pêssego em calda
1 pacote | pacotes de biscoito de maisena
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de xerém (ou xarém) (de amendoim ou castanha de caju)
2 unidade | unidades de clara de ovo

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Modo de Preparo

Creme: leve ao fogo o leite com o açúcar, o amido e as gemas, mexendo até engrossar.

Retire do fogo e junte a baunilha.

Deixe esfriar e misture o creme de leite.

Montagem: reserve 1 metade de pêssego para decorar e pique o restante (reserve a calda).

Em um refratário, faça camadas de biscoitos levemente passados na calda reservada, pêssegos picados, creme e xerém, mas termine com o creme.

Reserve.

Cobertura: bata as claras em neve e junte o açúcar.

Continue a bater até não cair mais das pás.

Misture, então, o creme de leite.

Cubra o pavê e leve à geladeira por três horas ou até ficar firme.

Decore com o pêssego reservado e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Creme: leve ao fogo o leite com o açúcar, o amido e as gemas, mexendo até engrossar
Retire do fogo e junte a baunilha
Deixe esfriar e misture o creme de leite
Montagem: reserve 1 metade de pêssego para decorar e pique o restante (reserve a calda)
Em um refratário, faça camadas de biscoitos levemente passados na calda reservada, pêssegos picados, creme e xerém, mas termine com o creme
Reserve
Cobertura: bata as claras em neve e junte o açúcar
Continue a bater até não cair mais das pás
Misture, então, o creme de leite
Cubra o pavê e leve à geladeira por três horas ou até ficar firme
Decore com o pêssego reservado e sirva em seguida