Name: Pavê de musse de coco e biscoito Calipso
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Japonesa
Ingredients: 2 pacote | pacotes de biscoito com chocolate; 200 grama | gramas de morango; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó incolor sem sabor); 4 clara de ovo; 1 tira | tiras de leite de coco; 1 lata | latas de creme de leite (sem soro); 100 grama | gramas de coco (ralado)

Pavê de musse de coco e biscoito Calipso

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pavê de musse de coco e biscoito Calipso — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Japonesa

Alergênicos:

Ingredientes

2 pacote | pacotes de biscoito com chocolate
200 grama | gramas de morango
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1 envelope | envelopes de gelatina incolor (em pó incolor sem sabor)
4 clara de ovo
1 tira | tiras de leite de coco
1 lata | latas de creme de leite (sem soro)
100 grama | gramas de coco (ralado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o morango bem picado, o açúcar e a água.

Misture bem, deixe cozinhar no fogo brando, sem mexer até dar ponto de calda. Reserve.

Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.

Misture o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e a gelatina reservada.

Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, levemente umedecidos com a calda de morango, camadas do musse de coco e a calda.

Finalize com a musse e decore com a calda, morangos ou coco ralado.

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o morango bem picado, o açúcar e a água
Misture bem, deixe cozinhar no fogo brando, sem mexer até dar ponto de calda
Reserve
Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem
Reserve
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e continue batendo até formar picos firmes
Misture o leite de coco, o creme de leite, o coco ralado e a gelatina reservada
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de biscoitos, levemente umedecidos com a calda de morango, camadas do musse de coco e a calda
Finalize com a musse e decore com a calda, morangos ou coco ralado