Name: Pavê de café
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 gema de ovo; 200 grama | gramas de requeijão; 100 grama | gramas de açúcar de confeiteiro; 3 clara de ovo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque; 1 1/2 pacote | pacotes de biscoito champanhe; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (forte pronto sem açúcar); 250 grama | gramas de chantili (ou chantilly); chocolate em pó (para decorar)

Pavê de café

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

5 gema de ovo
200 grama | gramas de requeijão
100 grama | gramas de açúcar de confeiteiro
3 clara de ovo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de conhaque
1 1/2 pacote | pacotes de biscoito champanhe
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Café (forte pronto sem açúcar)
250 grama | gramas de chantili (ou chantilly)
chocolate em pó (para decorar)

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Modo de Preparo

Bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro até ficar bem liso e homogêneo. Reserve.

Bata as claras em neve, junte o açúcar e o conhaque e bata mais. Reserve.

Umedeça ligeiramente os biscoitos no café e faça camadas alternadas em um refratário ou tigelas individuais de bolacha champanhe, creme de requeijão e claras em neve.

Repita a operação até terminarem os ingredientes e decore com o chantili e o chocolate em pó peneirado.

Modo de Preparo

Bata as gemas com o requeijão e o açúcar de confeiteiro até ficar bem liso e homogêneo
Reserve
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o conhaque e bata mais
Reserve
Umedeça ligeiramente os biscoitos no café e faça camadas alternadas em um refratário ou tigelas individuais de bolacha champanhe, creme de requeijão e claras em neve
Repita a operação até terminarem os ingredientes e decore com o chantili e o chocolate em pó peneirado