Modo de Preparo

• Bata as gemas e o açúcar até esbranquiçar
• Leve o creme de leite ao fogo até começar a ferver
• Despeje-o sobre o creme feito com as gemas e o açúcar e misture a essência
• Umedeça os biscoitos na metade desse creme
• Forre uma forma de bolo inglês de 11,5 cm x 28,5 cm com papel-alumínio
• Alterne camadas de biscoito, de creme e de abacaxi e termine com o creme
• Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro
• Desenforme e sirva