Name: Pavê cremoso de chocolate
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 ovo; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó; 150 grama | gramas de cobertura de chocolate (meio amargo); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco; 180 grama | gramas de biscoito champanhe; conhaque (para banhar o biscoito); 250 grama | gramas de frutas vermelhas (congeladas); amêndoas (em lascas a gosto)

Pavê cremoso de chocolate

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pavê cremoso de chocolate — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

2 ovo
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de chocolate em pó
150 grama | gramas de cobertura de chocolate (meio amargo)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho branco
180 grama | gramas de biscoito champanhe
conhaque (para banhar o biscoito)
250 grama | gramas de frutas vermelhas (congeladas)
amêndoas (em lascas a gosto)

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Modo de Preparo

Na batedeira, bata as gemas de 2 ovos (descarte as claras).

Adicione o açúcar até obter um creme claro.

Acrescente os chocolates em pó e para cobertura picado e o vinho.

Leve ao fogo em banho-maria e, com um batedor de mão, bata por 20 minutos ou até obter um creme encorpado. Reserve.

Em uma panela, coloque as frutas vermelhas e o açúcar.

Leve ao fogo e cozinhe até obter uma calda.

Pique e banhe o biscoito champanhe no conhaque.

Monte as taças alternando camadas da calda de frutas vermelhas, camadas de biscoito e de creme.

Decore com lascas de amêndoa e sirva gelado.

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as gemas de 2 ovos (descarte as claras)
Adicione o açúcar até obter um creme claro
Acrescente os chocolates em pó e para cobertura picado e o vinho
Leve ao fogo em banho-maria e, com um batedor de mão, bata por 20 minutos ou até obter um creme encorpado
Reserve
Em uma panela, coloque as frutas vermelhas e o açúcar
Leve ao fogo e cozinhe até obter uma calda
Pique e banhe o biscoito champanhe no conhaque
Monte as taças alternando camadas da calda de frutas vermelhas, camadas de biscoito e de creme
Decore com lascas de amêndoa e sirva gelado