Name: Patê de berinjela
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 unidade | unidades de berinjela (grandes); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picadas); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Patê de berinjela

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.3/5 - (3 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 unidade | unidades de berinjela (grandes)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de vinagre
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona (picadas)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Descasque e corte as berinjelas em cubos.

Coloque de molho na água com o vinagre durante 3 minutos.

Escorra e esprema bem.

Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite, doure a cebola e o alho.

Ponha a berinjela e refogue durante 2 minutos.

No liquidificador, bata o refogado de berinjela, o restante do azeite, a azeitona, o sal e a pimenta.

Sirva com torradas ou pão italiano.

Dica: você pode usar o patê como molho para salada de macarrão.

Modo de Preparo

Descasque e corte as berinjelas em cubos
Coloque de molho na água com o vinagre durante 3 minutos
Escorra e esprema bem
Em uma frigideira grande, aqueça 3 colheres de azeite, doure a cebola e o alho
Ponha a berinjela e refogue durante 2 minutos
No liquidificador, bata o refogado de berinjela, o restante do azeite, a azeitona, o sal e a pimenta
Sirva com torradas ou pão italiano
Dica: você pode usar o patê como molho para salada de macarrão