Name: Pastel de queijo
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1/2 kg | kgs de farinha de trigo; 2 unidade | unidades de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gordura (ao natural); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cachaça (ou pinga); 1 colher (café) | colheres (café) de sal; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fria); queijo (em cubos)

Pastel de queijo

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (2 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1/2 kg | kgs de farinha de trigo
2 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gordura (ao natural)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de cachaça (ou pinga)
1 colher (café) | colheres (café) de sal
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água (fria)
queijo (em cubos)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo peneirada numa vasilha e faça uma depressão no meio.

Acrescente os ovos, a gordura e a pinga e vá amassando.

Dissolva o sal na água fria.

Adicione a salmoura à massa aos poucos.

Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme.

Sove bem, rasgando a massa com as mãos.

Junte os pedaços, amasse, bata sobre a mesa até obter uma massa bem macia que despregue das mãos.

Faça uma bola e deixe descansar pelo menos 1 hora.

Cubra a massa com um pano.

Abra a massa com o rolo (ou máquina de macarrão) sobre uma superfície enfarinhada.

Coloque os cubinhos de queijo e aperte bem as beiradas.

Corte os pastéis e frite-os em gordura quente

Ponha os pastéis sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

Modo de Preparo

Coloque a farinha de trigo peneirada numa vasilha e faça uma depressão no meio
Acrescente os ovos, a gordura e a pinga e vá amassando
Dissolva o sal na água fria
Adicione a salmoura à massa aos poucos
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e uniforme
Sove bem, rasgando a massa com as mãos
Junte os pedaços, amasse, bata sobre a mesa até obter uma massa bem macia que despregue das mãos
Faça uma bola e deixe descansar pelo menos 1 hora
Cubra a massa com um pano
Abra a massa com o rolo (ou máquina de macarrão) sobre uma superfície enfarinhada
Coloque os cubinhos de queijo e aperte bem as beiradas
Corte os pastéis e frite-os em gordura quente
Ponha os pastéis sobre o papel absorvente para retirar o excesso de gordura