Name: Pastel de bobó de camarão
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Asiática
Ingredients: 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem semente e picado); 250 grama | gramas de camarão sete-barbas (ou cinza limpo); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada); 200 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente); 400 grama | gramas de massa de pastel; sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Pastel de bobó de camarão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (3 votes)

Pastel de bobó de camarão — ((Foto: Divulgação)/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de dendê
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de cebola (picada)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de tomate (sem semente e picado)
250 grama | gramas de camarão sete-barbas (ou cinza limpo)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) (picada)
200 grama | gramas de mandioca (aipim ou macaxeira)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite de coco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite (quente)
400 grama | gramas de massa de pastel
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque a mandioca, corte e retire o fio do centro.

Coloque em uma panela e cozinhe até que fique bem mole.

Bata no liquidificador ainda quente, com cuidado, e vá acrescentando o leite quente para facilitar o processamento.

Aqueça a panela, coloque o azeite, acrescente a cebola e espere suar.

Adicione o tomate e o camarão. Refogue até que o camarão fique rosado e que o tomate quase desmanche, criando um molho na panela.

Coloque, aos poucos, o purê e o leite de coco, mexendo sempre até dar uma encorpada e ficar firme. Se necessário acrescente mais purê.

Desligue o fogo e acrescente o azeite-de-dendê e a salsinha. Deixe esfriar.

Monte os pastéis e frite em óleo bem quente.

Modo de Preparo

Descasque a mandioca, corte e retire o fio do centro
Coloque em uma panela e cozinhe até que fique bem mole
Bata no liquidificador ainda quente, com cuidado, e vá acrescentando o leite quente para facilitar o processamento
Aqueça a panela, coloque o azeite, acrescente a cebola e espere suar
Adicione o tomate e o camarão
Refogue até que o camarão fique rosado e que o tomate quase desmanche, criando um molho na panela
Coloque, aos poucos, o purê e o leite de coco, mexendo sempre até dar uma encorpada e ficar firme
Se necessário acrescente mais purê
Desligue o fogo e acrescente o azeite-de-dendê e a salsinha
Deixe esfriar
Monte os pastéis e frite em óleo bem quente