Name: Pasteizinhos de maçã
Total time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara | xícaras de maçã (sem casca e cortada em cubinhos); 1/3 xícara | xícaras de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo; 16 rodela | rodelas de massa de pastel (com 8 cm de diâmetro); 2 gema de ovo (batidas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite

Pasteizinhos de maçã

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de maçã (sem casca e cortada em cubinhos)
1/3 xícara | xícaras de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de canela (em pó)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de trigo
16 rodela | rodelas de massa de pastel (com 8 cm de diâmetro)
2 gema de ovo (batidas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de leite

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Modo de Preparo

Em uma panela, misture a maçã, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos ou até derreter o açúcar e a maçã ficar macia.

Junte a canela e a farinha e mexa até engrossar.

Retire do fogo e deixe esfriar.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Distribua um pouco do recheio nas rodelas de massa e dobre-as ao meio.

Pressione ligeiramente a borda do pastel e os disponha na assadeira.

Misture a gema ao leite e pincele a superfície da massa com essa mistura.

Polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Modo de Preparo

Em uma panela, misture a maçã, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) por 10 minutos ou até derreter o açúcar e a maçã ficar macia
Junte a canela e a farinha e mexa até engrossar
Retire do fogo e deixe esfriar
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Distribua um pouco do recheio nas rodelas de massa e dobre-as ao meio
Pressione ligeiramente a borda do pastel e os disponha na assadeira
Misture a gema ao leite e pincele a superfície da massa com essa mistura
Polvilhe com o açúcar e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar
Sirva quente ou em temperatura ambiente