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Pasta de grão-de-bico
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 3 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 3 porções
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Ingredientes
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200 gramas de grão-de-bico
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5 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim) (pasta de gergelim)
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4 colheres (sopa) de suco de limão
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sal a gosto
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salsa (ou salsinha) picada a gosto para decorar
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azeite de oliva para regar
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bahar (ou pimenta síria) a gosto
Modo de preparo
Lave o grão-de-bico e deixe de molho na véspera.
Cozinhe por 10 minutos na panela de pressão, com água suficiente para cobrir, até que fique macio. Retire alguns grãos para decorar o prato.
Bata o grão-de-bico aos poucos no liquidificador com 1 xícara (chá) de água do cozimento, o molho de tahine, o sal e o suco de limão, até formar uma pasta homogênea e cremosa. Se achar necessário, adicione mais água.
Coloque em um prato, acrescente a salsa picada, regue com o azeite e decore com os grãos inteiros.
Se desejar, polvilhe um pouco de pimenta-síria. Mantenha na geladeira até a hora de servir.
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