Name: Pasta americana
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Portuguesa
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (branca); 20 grama | gramas de margarina; 1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de amêndoa (ou outra de sua preferência); 800 grama | gramas de açúcar impalpável (aproximadamente)

Pasta americana

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pasta americana — (Wagner Silveira / Regina Guidi/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Portuguesa

Alergênicos:

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina incolor
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de glucose (branca)
20 grama | gramas de margarina
1 colher (chá) | colheres (chá) de essência de amêndoa (ou outra de sua preferência)
800 grama | gramas de açúcar impalpável (aproximadamente)

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Modo de Preparo

Em uma panela, junte a gelatina e a água.

Leve ao fogo, em banho-maria.

Depois que a gelatina derreter, ainda em banho-maria, acrescente a glucose e a margarina.

Retire do fogo, junte a essência de amêndoas e misture.

Deixe a mistura amornar.

Despeje o açúcar impalpável em um recipiente, faça um buraco no meio e junte a misture.

Vá sovando essa mistura até obter uma massa branca que não grude nas mãos.

Se necessário, acrescente mais açúcar.

Se quiser a pasta em outras cores, acrescente corante alimentício em gel, aos poucos, até obter o tom desejado.

Modo de Preparo

Em uma panela, junte a gelatina e a água
Leve ao fogo, em banho-maria
Depois que a gelatina derreter, ainda em banho-maria, acrescente a glucose e a margarina
Retire do fogo, junte a essência de amêndoas e misture
Deixe a mistura amornar
Despeje o açúcar impalpável em um recipiente, faça um buraco no meio e junte a misture
Vá sovando essa mistura até obter uma massa branca que não grude nas mãos
Se necessário, acrescente mais açúcar
Se quiser a pasta em outras cores, acrescente corante alimentício em gel, aos poucos, até obter o tom desejado