Modo de Preparo

• Ingredientes
• 1/2 litro de leite desnatado
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de farinha de aveia
• 1 caixinha de pudim diet em pó sabor baunilha
• Gotas de essência de baunilha
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 3 pêssegos maduros cortados em tiras finas
• Modo de preparo
• No liquidificador, bata o leite com as gemas e a aveia
• Passe para uma panela antiaderente e misture o pudim e a baunilha
• Leve ao fogo baixo (160 °C) até começar a engrossar, desligue o fogo e passe para uma tigela funda para esfriar
• À parte, hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 10 segundos para dissolver
• Misture ao creme devagar e sem parar de mexer para não empelotar e reserve
• Forre 6 forminhas retangulares individuais com filme plástico, coloque as fatias de pêssego no fundo e, por cima, acrescente o creme
• Deixe gelar por 2 horas
• Desenforme com cuidado e sirva em seguida