Parafuso com brócolis

Em uma panela grande, coloque 5 litros de água.

Tampe, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe ferver.

Junte 1 1/2 colher (sopa) de sal e deixe ferver novamente.

Acrescente o macarrão de uma só vez e cozinhe sem tampar até ficar al dente.

Pique os talos dos brócolis.

Reserve separadamente os talos e as florzinhas.

Refogue o alho no azeite em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até ficar macio.

Junte o bacon e frite até dourar.

Adicione os talos e frite por alguns minutos.

Acrescente as florzinhas e frite até ficarem al dente.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Retire o macarrão do fogo e escorra em seguida.

Misture o molho.

Se desejar, sirva com queijo parmesão ralado.