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RECEITAS

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Parafuso ao pesto de rúcula

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
Classificação geral:
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Tempo de preparo
30
minutos
Dificuldade
Fácil
Rendimento
5
Culinária: Brasileira
Alergênicos:

Ingredientes

  • 1 pacote | pacotes de macarrão fusilli (parafuso)
  • 2 dente | dentes de alho
  • 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 folha | folhas de rúcula
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de salsa (ou salsinha)
  • 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
  • sal (a gosto)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
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Modo de Preparo

Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante.

Enquanto isso, para o molho pesto, bata o alho e o azeite no liquidificador.

Junte a farinha de rosca, a rúcula e a salsinha. Bata mais um pouco.

Transfira para uma tigela e acrescente o queijo.

Mexa delicadamente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

Escorra o macarrão e reserve 4 colheres (sopa) da água do cozimento.

Misture o macarrão com o molho e regue com a água reservada.

Mexa e sirva imediatamente.

Modo de Preparo

  • Cozinhe a massa conforme as instruções do fabricante
  • Enquanto isso, para o molho pesto, bata o alho e o azeite no liquidificador
  • Junte a farinha de rosca, a rúcula e a salsinha
  • Bata mais um pouco
  • Transfira para uma tigela e acrescente o queijo
  • Mexa delicadamente e tempere com o sal e a pimenta-do-reino
  • Reserve
  • Escorra o macarrão e reserve 4 colheres (sopa) da água do cozimento
  • Misture o macarrão com o molho e regue com a água reservada
  • Mexa e sirva imediatamente
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Culinária Brasileira

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