Modo de Preparo

• Hidrate o funghi em 2 xícaras (chá) de água morna e deixe descansar por 20 minutos

• Escorra e reserve 1 xícara (chá) da água

• Em uma panela, doure a cebola e as ervas aromáticas, amarradas em um buquê, com o azeite

• Adicione a linguiça picada sem a pele

• Depois de 5 minutos, coloque os tomates pelados e sem sementes picados, o funghi picado, o caldo de carne e a água reservada

• Deixe o molho cozinhar em fogo baixo (160 ºC) por 1 hora ou até que o líquido se reduza

• Cozinhe a massa em abundante água salgada, distribua no prato refratário e tempere com o molho de linguiça

• Sirva com parmesão ralado e salsa picada