Modo de Preparo

• Na batedeira, bata as gemas por 15 minutos ou até que fiquem bem fofas e leves

• Junte a farinha peneirada misturando levemente com uma colher

• Distribua a massa entre 20 forminhas de empada de 5 cm de diâmetro untadas com manteiga

• Leve ao forno moderado (180 °C), preaquecido, por 12 minutos ou até dourarem

• Deixe esfriar e desenforme

• Em uma panela, leve ao fogo alto (200 ºC a 220 ºC) o açúcar com a água e o açúcar de baunilha e deixe ferver

• Cozinhe por 20 minutos ou até obter uma calda rala

• Em uma tigela, regue os papos de anjo com a calda

• Deixe esfriar, leve à geladeira por 3 horas e sirva