Name: Pão recheado
Total time: 105 min
Yield: 1
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado; 15 grama | gramas de fermento biológico (fresco ou 5 gramas de fermento biológico seco); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 3 1/2 xícara | xícaras (chá) de farinha de trigo; 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará (com pimenta-de-cheiro ou do recheio de sua preferência azeitona preta ou cebola roxa com alfavaca)

Pão recheado

Calorias: 669 kcal

Proteínas: 15,3 g

Carboidratos: 99,5 g

Gorduras: 22,9 g

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Pão recheado — (| Foto: Rogério Voltan/CLAUDIA)

Pão macio e aromático, recheado com castanha-do-pará e temperos. Ideal para acompanhar refeições ou servir como entrada. Receita fácil, nutritiva e saborosa.

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cocção

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos: Contém glúten e pode conter traços de oleaginosas (castanhas-do-pará).

Observações: Não indicado para celíacos ou alérgicos a oleaginosas. Adequado para dietas vegetarianas.

Ingredientes

1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar refinado
15 grama | gramas de fermento biológico (fresco ou 5 gramas de fermento biológico seco)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
3 1/2 xícara | xícaras (chá) de farinha de trigo
3 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará (com pimenta-de-cheiro ou do recheio de sua preferência azeitona preta ou cebola roxa com alfavaca)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, junte o açúcar, o fermento, o azeite, o sal e 250 mililitros de água.

Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos.

Deixe descansar, coberta com um pano, por cerca de 40 minutos.

Em uma superfície limpa e seca, abra a massa com as mãos.

Acrescente 1 xícara do recheio escolhido e misture com as mãos para incorporar bem.

Deixe crescer por mais 40 minutos.

Abra com um rolo, espalhe outra xícara de recheio por cima e modele no formato que desejar.

Cubra com o recheio restante, apertando bem para não desprender, e deixe crescer por mais 40 minutos.

Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

O tempo varia de acordo com o tamanho e formato dos pães.

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

Modo de Preparo

Em uma tigela, junte o açúcar, o fermento, o azeite, o sal e 250 mililitros de água
Adicione a farinha aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea que desgrude das mãos
Deixe descansar, coberta com um pano, por cerca de 40 minutos
Em uma superfície limpa e seca, abra a massa com as mãos
Acrescente 1 xícara do recheio escolhido e misture com as mãos para incorporar bem
Deixe crescer por mais 40 minutos
Abra com um rolo, espalhe outra xícara de recheio por cima e modele no formato que desejar
Cubra com o recheio restante, apertando bem para não desprender, e deixe crescer por mais 40 minutos
Em uma assadeira, leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar
O tempo varia de acordo com o tamanho e formato dos pães

*Receita cedida pela chef Ana Luiza Trajano

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TABELA NUTRICIONAL Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.
	100g	250g
Valor Energético	268 kcal	669 kcal
Carboidratos	39,8 g	99,5 g
Proteinas	6,1 g	15,3 g
Gorduras Totais	9,2 g	22,9 g
Gorduras Saturadas	1,2 g	3,0 g
Gorduras Trans	0 g	0 g
Fibra Alimentar	2,7 g	6,8 g
Sódio	308 mg	770 mg
Valores Diários de referência com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ.Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. *VD não estabelecido. Valores calculados a partir da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA).