Modo de Preparo

• Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)

• Pegue uma forma com 35 cm de diâmetro, vire-a para baixo e unte o fundo

• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga e o sal

• Junte o leite, o ovo, uma gema, as passas e misture até a massa ficar pegajosa

• Com as mãos polvilhadas com farinha, achate a massa sobre o fundo untado da assadeira, deixando livres 2 cm da borda

• Reserve na geladeira por 15 minutos

• Bata a gema restante com duas colheres de água e pincele a massa

• Faça cortes transversais no pão

• Polvilhe o açúcar e asse até dourar