Pão de uva-passa

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Pegue uma forma com 35 cm de diâmetro, vire-a para baixo e unte o fundo.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a manteiga e o sal.

Junte o leite, o ovo, uma gema, as passas e misture até a massa ficar pegajosa.

Com as mãos polvilhadas com farinha, achate a massa sobre o fundo untado da assadeira, deixando livres 2 cm da borda.

Reserve na geladeira por 15 minutos.

Bata a gema restante com duas colheres de água e pincele a massa.

Faça cortes transversais no pão.

Polvilhe o açúcar e asse até dourar.