Name: Pão de semolina com linguiça
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (de trigo); 30 grama | gramas de fermento biológico (fresco); 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 3 ovo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 gema de ovo (para pincelar)

Pão de semolina com linguiça

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de semolina (de trigo)
30 grama | gramas de fermento biológico (fresco)
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
3 ovo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 gema de ovo (para pincelar)

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha com a semolina. Reserve.

Em outra tigela, mescle o fermento com o açúcar.

Junte os ovos, a manteiga, a água e o sal, mexa e, aos poucos, adicione a mistura de farinha e semolina.

Amasse bem e depois sove.

Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Abra a massa com o rolo em uma superfície levemente enfarinhada.

Faça um retângulo.

Espalhe o recheio e enrole como um rocambole.

Coloque em uma forma de bolo inglês grande, pincele com a gema e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho.

Pincele de novo com a gema e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por cerca de 40 minutos até assar e dourar.

Retire do forno, desenforme sobre uma grade e sirva morno ou frio no lanche.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture a farinha com a semolina
Reserve
Em outra tigela, mescle o fermento com o açúcar
Junte os ovos, a manteiga, a água e o sal, mexa e, aos poucos, adicione a mistura de farinha e semolina
Amasse bem e depois sove
Cubra com filme plástico e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho
Abra a massa com o rolo em uma superfície levemente enfarinhada
Faça um retângulo
Espalhe o recheio e enrole como um rocambole
Coloque em uma forma de bolo inglês grande, pincele com a gema e deixe crescer novamente até dobrar de tamanho
Pincele de novo com a gema e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) por cerca de 40 minutos até assar e dourar
Retire do forno, desenforme sobre uma grade e sirva morno ou frio no lanche