Modo de Preparo

• Prepare a massa: leve ao fogo 1 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de margarina, o mel, o leite e as especiarias, aqueça e reserve

• Na batedeira, bata as claras em neve

• Reserve-as em outro recipiente

• Bata na batedeira 4 gemas, juntamente com o açúcar, até obter uma gemada clara

• Despeje, aos poucos, a mistura aquecida de chocolate

• Acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados

• Por último, acrescente as claras batidas em neve e misture-as delicadamente à massa

• Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e leve ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por aproximadamente 35 minutos

• Prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, o achocolatado e 1 colher (sobremesa) de margarina, e cozinhe até obter uma consistência cremosa

• Deixe esfriar

• Corte a massa assada e fria ao meio, no sentido horizontal

• Faça a calda: misture muito bem o leite condensado com a água até incorporar

• Pincele a massa com a calda para umedecer

• Com uma colher, espalhe o recheio

• Feche com a outra metade da massa e pincele a superfície com a calda

• Leve à geladeira por 12 horas

• Com uma faca de serra, corte o bolo em pedaços quadrados

• Derreta o chocolate para cobertura ao leite em banho-maria

• Com um garfo, banhe o pão de mel no chocolate derretido

• Deixe-os secar sobre um plástico limpo

• Faça a decoração: com cuidado, pique as frutas secas e a cereja em calda ao meio

• Molhe um palito de dente no chocolate derretido e pincele a superfície do pão de mel

• Cole delicadamente os pedaços de frutas no chocolate derretido e deixe que seque