Name: Pão de batata e frango
Total time: 40 min
Yield: 20
Cuisine: Asiática
Ingredients: 15 grama | gramas de fermento biológico; 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal (e mais um tanto a gosto para o recheio); 1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 ovo; 400 grama | gramas de batata (cozida e passada no espremedor); 700 grama | gramas de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 cebola (picada); 1 tomate (sem pele e sem sementes picado); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona verde (picada); salsa (ou salsinha) (picada a gosto); 1 peito de frango (cozido e desfiado); pimenta-do-reino (a gosto); 1 pote | potes de requeijão; 1 gema de ovo (para pincelar)

Pão de batata e frango

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Asiática

Alergênicos:

Ingredientes

15 grama | gramas de fermento biológico
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de sal (e mais um tanto a gosto para o recheio)
1 colher (sobremesa) | colheres (sobremesa) de açúcar
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 ovo
400 grama | gramas de batata (cozida e passada no espremedor)
700 grama | gramas de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola (picada)
1 tomate (sem pele e sem sementes picado)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeitona verde (picada)
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
1 peito de frango (cozido e desfiado)
pimenta-do-reino (a gosto)
1 pote | potes de requeijão
1 gema de ovo (para pincelar)

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Modo de Preparo

Dissolva o fermento no sal e no açúcar.

Junte o óleo, o leite, os ovos, a batata e a farinha de trigo.

Trabalhe a massa até se desgrudar das mãos.

Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de tamanho.

Aqueça o forno a 200 ºC.

Numa panela aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, a azeitona, salsa, o frango e tempere com sal e pimenta. Refogue por 5 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar e misture o requeijão.

Abra cada bolinha e recheie.

Feche e ponha em uma forma levemente untada.

Deixe crescer novamente, pincele a gema e leve para assar até dourar.

Modo de Preparo

Dissolva o fermento no sal e no açúcar
Junte o óleo, o leite, os ovos, a batata e a farinha de trigo
Trabalhe a massa até se desgrudar das mãos
Faça bolinhas e deixe descansar até dobrar de tamanho
Aqueça o forno a 200 ºC
Numa panela aqueça o azeite, doure a cebola, junte o tomate, a azeitona, salsa, o frango e tempere com sal e pimenta
Refogue por 5 minutos
Retire do fogo, deixe esfriar e misture o requeijão
Abra cada bolinha e recheie
Feche e ponha em uma forma levemente untada
Deixe crescer novamente, pincele a gema e leve para assar até dourar