Receitas
Pão de batata-doce com recheio de coco
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Dificuldade Fácil
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Preparo Demorado (+45 minutos)
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Rendimento 8 porções
- Testada e aprovada

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1 lata de leite condensado
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100 gramas de coco seco ralado
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1 1/2 tablete de fermento biológico fresco
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1/2 colher (sopa) de açúcar mais 1/2 xícara (chá)
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1/2 xícara (chá) de Água
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150 gramas de Batata-doce sem casca, cozida e amassada
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1 ovo
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2 colheres (sopa) de margarina
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1/2 colher (sopa) de óleo de girassol
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2 colheres (sopa) de leite em pó
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2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Misture o leite condensado com o coco e reserve.
Em uma tigela, misture o fermento com 1/2 colher de açúcar.
Junte a água, a batata, o ovo, a margarina, o óleo, o açúcar restante e o leite em pó.
Misture bem e adicione a farinha, aos poucos, misturando e sovando a massa.
Coloque em um saco plástico grande, próprio para alimentos, e deixe crescer em lugar seco e sem vento até dobrar de volume.
Abra em uma superfície enfarinhada em forma de retângulo, espalhe a mistura de coco reservada e enrole como um rocambole.
Corte em 8 fatias e coloque-as lado a lado em uma forma com 25 cm de diâmetro, untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
Cubra com um pano e deixe crescer por 40 minutos dentro do forno desligado.
Acenda o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC) e asse por 40 minutos ou até dourar.
Desenforme morno e sirva morno ou frio.
- Origens geográficas Italiana