Name: Pão de batata com requeijão
Total time: 45 min
Yield: 28
Cuisine: Alemã
Ingredients: 200 grama | gramas de batata (cozida e espremida); 500 grama | gramas de farinha de trigo; 50 Água; 3 tablete | tabletes de fermento biológico; 75 grama | gramas de açúcar; 2 ovo; 50 grama | gramas de manteiga; sal (a gosto); 50 leite; 325 grama | gramas de queijo cremoso

Pão de batata com requeijão

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Alemã

Alergênicos:

Ingredientes

200 grama | gramas de batata (cozida e espremida)
500 grama | gramas de farinha de trigo
50 Água
3 tablete | tabletes de fermento biológico
75 grama | gramas de açúcar
2 ovo
50 grama | gramas de manteiga
sal (a gosto)
50 leite
325 grama | gramas de queijo cremoso

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Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 50 g de farinha de trigo com a água e o fermento.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.

Misture o restante da farinha de trigo, o sal e o açúcar.

Junte os ovos, a manteiga e a batata.

Mexa com as mãos e despeje o a esponja crescida.

Adicione aos poucos o leite e trabalhe a massa até ficar homogênea.

Deixe descansar por 10 minutos.

Divida a massa em 28 porções e recheie com o Catupiry®.

Modele os pães em bolinhas.

Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Pincele o ovo batido, distribua-os em uma assadeira untada com manteiga e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 25 minutos, ou até dourarem.

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 50 g de farinha de trigo com a água e o fermento
Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos
Misture o restante da farinha de trigo, o sal e o açúcar
Junte os ovos, a manteiga e a batata
Mexa com as mãos e despeje o a esponja crescida
Adicione aos poucos o leite e trabalhe a massa até ficar homogênea
Deixe descansar por 10 minutos
Divida a massa em 28 porções e recheie com o Catupiry®
Modele os pães em bolinhas
Cubra e deixe descansar por 40 minutos
Pincele o ovo batido, distribua-os em uma assadeira untada com manteiga e asse no forno, preaquecido, a 200 ºC durante 25 minutos, ou até dourarem