Name: Pão de batata
Total time: 45 min
Yield: 50
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 batata (grandes sem casca); 1 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco 15 g); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (para polvilhar); 1 ovo (ligeiramente batido com 1 colher sopa de água)

Pão de batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

4.7/5 - (4 votes)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

2 batata (grandes sem casca)
1 tablete | tabletes de fermento biológico (fresco 15 g)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de gergelim (para polvilhar)
1 ovo (ligeiramente batido com 1 colher sopa de água)

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Modo de Preparo

Cozinhe a batata em 2 xícaras (chá) de água.

Reserve ambos separadamente.

Em uma tigela, misture o fermento com 1/4 de xícara (chá) dessa água e o açúcar.

Deixe descansar 10 minutos.

Esprema a batata.

Em uma vasilha, misture a água restante, a batata, a manteiga, o fermento e o sal.

Adicione 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e bata bem.

Junte a farinha restante e misture.

Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e amasse por 10 minutos juntando mais farinha se necessário. Sove bem.

Transfira para uma vasilha untada e gire até untar toda a massa.

Deixe descansar por 1 hora.

Aqueça o forno e abaixe a massa.

Abra e corte rodelas de 5 cm.

Colque em uma forma grande untada, pincele a gema e polvilhe o gergelim.

Asse até dourar.

Modo de Preparo

Cozinhe a batata em 2 xícaras (chá) de água
Reserve ambos separadamente
Em uma tigela, misture o fermento com 1/4 de xícara (chá) dessa água e o açúcar
Deixe descansar 10 minutos
Esprema a batata
Em uma vasilha, misture a água restante, a batata, a manteiga, o fermento e o sal
Adicione 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e bata bem
Junte a farinha restante e misture
Coloque a massa em uma superfície polvilhada com farinha e amasse por 10 minutos juntando mais farinha se necessário
Sove bem
Transfira para uma vasilha untada e gire até untar toda a massa
Deixe descansar por 1 hora
Aqueça o forno e abaixe a massa
Abra e corte rodelas de 5 cm
Colque em uma forma grande untada, pincele a gema e polvilhe o gergelim
Asse até dourar