Receitas
Pão com ricota e passas
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 12 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 12 porções 
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3/4 xícara (chá) de leite
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3 tabletes de fermento biológico
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1/4 xícara (chá) de açúcar
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1 gema de ovo
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2 ovo
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1/4 xícara (chá) de manteiga
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3 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
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1 raspa de limão
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1/4 xícara (chá) de açúcar
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1/4 xícara (chá) de uva-passa
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400 gramas de ricota fresca
Em uma panela aqueça 1/4 de xícara do leite.
Retire do fogo e dissolva o fermento no leite morno.
Reserve por 30 minutos.
À parte, em uma vasilha, misture o açúcar, a gema, 1 ovo, a manteiga, a farinha e o leite restante até que a massa fique homogênea.
Acrescente as raspas de limão, o fermento dissolvido e misture mais um pouco.
Deixe a massa descansar por 20 minutos.
Misture a uva-passa com a ricota.
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
Abra a massa em um retângulo com espessura de 0,5 cm.
Corte quadrados de 8,5 cm.
Distribua o recheio sobre a massa, mas reserve um pouco para decorar.
Modele os pãezinhos na assadeira.
Pincele com o ovo batido, coloque um pouco do recheio reservado por cima e asse por 20 minutos ou até os pães ficarem bem dourados.
Sirva com geleia.
- Origens geográficas Italiana
