Name: Pão com ricota e passas
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 3 tablete | tabletes de fermento biológico; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1 gema de ovo; 2 ovo; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga; 3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 raspa | raspas de limão; 1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa; 400 grama | gramas de ricota (fresca)

Pão com ricota e passas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (22 votes)

Pão com ricota e passas — (Marcus Cappellano/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
3 tablete | tabletes de fermento biológico
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1 gema de ovo
2 ovo
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de manteiga
3 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
1 raspa | raspas de limão
1/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uva-passa
400 grama | gramas de ricota (fresca)

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Modo de Preparo

Em uma panela aqueça 1/4 de xícara do leite.

Retire do fogo e dissolva o fermento no leite morno.

Reserve por 30 minutos.

À parte, em uma vasilha, misture o açúcar, a gema, 1 ovo, a manteiga, a farinha e o leite restante até que a massa fique homogênea.

Acrescente as raspas de limão, o fermento dissolvido e misture mais um pouco.

Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Misture a uva-passa com a ricota.

Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).

Abra a massa em um retângulo com espessura de 0,5 cm.

Corte quadrados de 8,5 cm.

Distribua o recheio sobre a massa, mas reserve um pouco para decorar.

Modele os pãezinhos na assadeira.

Pincele com o ovo batido, coloque um pouco do recheio reservado por cima e asse por 20 minutos ou até os pães ficarem bem dourados.

Sirva com geleia.

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça 1/4 de xícara do leite
Retire do fogo e dissolva o fermento no leite morno
Reserve por 30 minutos
À parte, em uma vasilha, misture o açúcar, a gema, 1 ovo, a manteiga, a farinha e o leite restante até que a massa fique homogênea
Acrescente as raspas de limão, o fermento dissolvido e misture mais um pouco
Deixe a massa descansar por 20 minutos
Misture a uva-passa com a ricota
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC)
Abra a massa em um retângulo com espessura de 0,5 cm
Corte quadrados de 8,5 cm
Distribua o recheio sobre a massa, mas reserve um pouco para decorar
Modele os pãezinhos na assadeira
Pincele com o ovo batido, coloque um pouco do recheio reservado por cima e asse por 20 minutos ou até os pães ficarem bem dourados
Sirva com geleia