Modo de Preparo

• Misture 1/4 de xícara (chá) de água morna com 1 colher (chá) de açúcar
• Espalhe por cima o tablete de fermento esmigalhado e deixe repousar até criar bolinhas
• À parte, misture 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com o sal e com o açúcar restante
• Adicione a mistura de fermento, a água restante e o leite morno
• Em seguida, coloque mais 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo bem
• Se necessário, adicione mais água
• Em uma superfície enfarinhada, amasse a massa até desgrudar das mãos
• Faça uma bola, coloque em uma tigela untada com manteiga e deixe crescer, coberto, por 1 hora
• Coloque a manteiga em uma superfície enfarinhada e polvilhe 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Achate a manteiga e amasse até ficar maleável
• Abra a massa em um quadrado sobre uma superfície enfarinhada
• Coloque a manteiga no centro da massa em diagonal
• Dobre os cantos da massa sobre a manteiga e aperte bem
• Embrulhe a massa em um filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos
• Depois, coloque a massa em uma superfície enfarinhada e abra num retângulo
• Retire toda a farinha da superfície da massa
• Dobre-a em 3 partes
• Repita a operação por mais 2 vezes
• Leve à geladeira por 6 horas
• Retire da geladeira e trabalhe a massa mais 2 vezes
• Divida em tiras e depois em 16 partes
• Coloque um pedaço de chocolate sobrecada parte da massa e enrole
• Feche, umedecendo com água
• Coloque os pães nas formas
• Cubra com um pano e deixe crescer por 1 hora
• Separe as gemas e as claras dos ovos
• Reserve as gemas e descarte as claras
• Pincele os pães com as gemas misturadas a 1 colher (chá) de água
• Asse no forno
• preaquecido
• em temperatura alta (200 ºC a 220 ºC) por 30 minutos ou até dourar