Name: Pão com castanhas
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Italiana
Ingredients: 30 grama | gramas de fermento biológico (esmigalhado); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 500 grama | gramas de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de centeio; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga; 2 ovo; 2 gema de ovo (batidas); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (grosseiramente picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará (grosseiramente picada)

Pão com castanhas

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

30 grama | gramas de fermento biológico (esmigalhado)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
500 grama | gramas de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de centeio
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de manteiga
2 ovo
2 gema de ovo (batidas)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha de caju (grosseiramente picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de castanha-do-pará (grosseiramente picada)

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Modo de Preparo

Calorias: 213 por porção
Categoria: Pão
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes:

. 2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)
. 1 colher (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de água
. 500 g de farinha de trigo
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
. 1 1/2 xícara (chá) de farinha de centeio
. 1 1/2 colher (sopa) de sal
. 1 colher (sopa) manteiga
. 2 ovos
. 1/2 xícara (chá) de castanha de caju grosseiramente picada
. 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada em pedaços para polvilhar
. 1 xícara (chá) de farinha para polvilhar
. 1 gema batida

Modo de preparo:

Numa tigela, misture bem o fermento esmigalhado com o açúcar. Junte os ingredientes restantes, misturando bem a massa com as mãos. Transfira a bola de massa para uma superfície enfarinhada e sove, polvilhando com mais farinha de trigo, se necessário, até soltar das mãos. Deixe crescer e, adicione as castanhas. Molde a massa ao seu gosto e ponha numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Pincele com a gema batida e reserve por mais 30 minutos. Asse até dourar. Desenforme depois de frio e sirva fatiado.

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Pão com castanhas

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Claudia

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