Name: Pantacone
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 unidade | unidades de banana-da-terra (quase maduras casca amarelada e polpa firme); 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (ou azeite); sal marinho (a gosto)

Pantacone

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 unidade | unidades de banana-da-terra (quase maduras casca amarelada e polpa firme)
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de óleo de coco (ou azeite)
sal marinho (a gosto)

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Modo de Preparo

Descasque as bananas com a ajuda de uma faca de legumes. Corte em rodelas grossas e doure dos dois lados em uma frigideira antiaderente aquecida e untada com parte do óleo (ou azeite). Coloque sobre uma tábua forrada com papel-toalha, espere amornar e, com a ajuda de uma espátula, achate bem as bananas para formar os pantacones (quanto mais fino, melhor). Passe para uma assadeira untada com o restante do óleo e leve por 10 minutos ao forno preaquecido a 180 °C. Retire do forno e deixe amornar (quanto mais frio, mais crocante fica o pantacone). Sirva com guacamole, homus, patê de ervas ou outra pastinha de sua preferência.

Receita sugerida pela chef vegetariana Priscilla Herrera, do restaurante Banana Verde, em São Paulo.

Modo de Preparo

Descasque as bananas com a ajuda de uma faca de legumes
Corte em rodelas grossas e doure dos dois lados em uma frigideira antiaderente aquecida e untada com parte do óleo (ou azeite)
Coloque sobre uma tábua forrada com papel-toalha, espere amornar e, com a ajuda de uma espátula, achate bem as bananas para formar os pantacones (quanto mais fino, melhor)
Passe para uma assadeira untada com o restante do óleo e leve por 10 minutos ao forno preaquecido a 180 °C
Retire do forno e deixe amornar (quanto mais frio, mais crocante fica o pantacone)
Sirva com guacamole, homus, patê de ervas ou outra pastinha de sua preferência