Name: Panqueca de carne gratinada
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 2 unidade | unidades de ovo; 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (derretida); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (picada); 2 dente | dentes de alho (picados); 1 lata | latas de milho (escorrida); 500 grama | gramas de carne bovina (moída); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada); 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate; salsa (ou salsinha) (picada); 700 molho branco; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Panqueca de carne gratinada

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

3/5 - (3 votes)

Panqueca de carne gratinada — (Ormuzd Alves/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
2 unidade | unidades de ovo
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de margarina (derretida)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (picada)
2 dente | dentes de alho (picados)
1 lata | latas de milho (escorrida)
500 grama | gramas de carne bovina (moída)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de azeitona verde (picada)
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de molho de tomate
salsa (ou salsinha) (picada)
700 molho branco
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de queijo parmesão (ralado)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e sal a gosto.

Unte levemente uma frigideira antiaderente, faça as panquecas e doure dos dois lados.

Para o recheio, em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.

Acrescente o milho e a carne.

Cozinhe até secar todo o líquido, junte a azeitona, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsa.

Deixe esfriar e recheie as panquecas.

Em um refratário, distribua as panquecas, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a farinha de trigo, o amido de milho, a margarina e sal a gosto
Unte levemente uma frigideira antiaderente, faça as panquecas e doure dos dois lados
Para o recheio, em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho
Acrescente o milho e a carne
Cozinhe até secar todo o líquido, junte a azeitona, o molho de tomate, o sal, a pimenta e a salsa
Deixe esfriar e recheie as panquecas
Em um refratário, distribua as panquecas, cubra com o molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar