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Panqueca de brócolis
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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200 gramas de ricota picada
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1/2 colher (sopa) de manteiga
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200 gramas de palmito em conserva picado
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200 gramas de brócolis
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4 discos de panqueca integral
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1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
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1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado a gosto
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sal a gosto
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rúcula picada a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere a ricota com o sal e a pimenta.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o palmito e o brócolis cozido al dente.
Tempere com mais sal e pimenta.
Sobre cada disco de panqueca, arrume o refogado de brócolis, a ricota e a rúcula.
Arrume em um refratário untado e cubra com o molho.
Leve ao forno por 10 minutos.
Polvilhe o queijo e sirva.
Informações nutricionais
- Origens geográficas Brasileira
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