Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere a ricota com o sal e a pimenta

• Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue o palmito e o brócolis cozido al dente

• Tempere com mais sal e pimenta

• Sobre cada disco de panqueca, arrume o refogado de brócolis, a ricota e a rúcula

• Arrume em um refratário untado e cubra com o molho

• Leve ao forno por 10 minutos

• Polvilhe o queijo e sirva