Name: Panqueca de batata
Total time: 15 min
Cuisine: Brasileira
Ingredients: açaí

Panqueca de batata

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

açaí

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Modo de Preparo

Ingredientes

· 1 kg de batata rosada, sem casca, ralada bem fino
· 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
· 1 ovo pequeno
· 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de sal
· 1 pitada de pimenta-do-reino
· 1/3 de xícara de salsinha picada
· 3 ramos de tomilho
· 3 colheres (sopa) de óleo de canola

Modo de preparo

Em um escorredor encaixado em uma tigela, junte a batata e a cebola e deixe descansar por 15 minutos, pressionando ligeiramente para retirar o líquido. Em uma tigela, misture o ovo com a farinha, o sal e a pimenta. Junte a batata com a cebola, a salsinha (reserve algumas folhas para decorar) e 1 ramo de tomilho desfolhado. Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça metade do óleo em fogo médio. Despeje 1/4 de xícara da mistura na frigideira. Achate-a, formando a panqueca, e doure por quatro minutos de cada lado. Reserve em uma travessa coberta com papel-alumínio. Repita a operação com o restante da massa acrescentando o óleo aos poucos. Sirva as panquecas decoradas com a salsinha e o tomilho restantes.

Modo de Preparo

Ingredientes
· 1 kg de batata rosada, sem casca, ralada bem fino
· 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
· 1 ovo pequeno
· 2 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de sal
· 1 pitada de pimenta-do-reino
· 1/3 de xícara de salsinha picada
· 3 ramos de tomilho
· 3 colheres (sopa) de óleo de canola
Modo de preparo
Em um escorredor encaixado em uma tigela, junte a batata e a cebola e deixe descansar por 15 minutos, pressionando ligeiramente para retirar o líquido
Em uma tigela, misture o ovo com a farinha, o sal e a pimenta
Junte a batata com a cebola, a salsinha (reserve algumas folhas para decorar) e 1 ramo de tomilho desfolhado
Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça metade do óleo em fogo médio
Despeje 1/4 de xícara da mistura na frigideira
Achate-a, formando a panqueca, e doure por quatro minutos de cada lado
Reserve em uma travessa coberta com papel-alumínio
Repita a operação com o restante da massa acrescentando o óleo aos poucos
Sirva as panquecas decoradas com a salsinha e o tomilho restantes