Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 1 fava de baunilha
• · 200 ml de leite integral
• · 300 ml de creme de leite fresco
• · 2 colheres (sopa) de açúcar
• · 5 g de gelatina em folha hidratada
• Calda
• · 200 g de frutas vermelhas congeladas
• · 50 g de açúcar
• · 1 colher (sopa) de vinho do Porto
• Modo de fazer
• Corte a fava de baunilha ao meio e raspe seu interior
• Em uma panela, junte o leite, o creme de leite, o açúcar, a fava cortada e a parte raspada
• Aqueça, sem deixar ferver, e adicione a gelatina
• Disponha a mistura em forminhas individuais de pudim
• Leve à geladeira por quatro horas
• Calda
• Em uma panela, junte todos os ingredientes, mexendo sempre, até formar uma calda ligeiramente grossa
• Passe-a por uma peneira e deixe esfriar
• Se desejar uma calda mais rústica, não coe
• Desenforme a panna cotta, regue com a calda e sirva