Modo de Preparo

• Ingredientes

• 5 tabletes de fermento biológico (para pão)
• 1 xícara (café) de leite morno desnatado
• 7 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 kg de farinha de trigo
• 5 ovos batidos
• 1 colher (sopa) de raspas de limão
• 1 colher (sopa) de raspas de laranja
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 lata de creme de leite light
• 5 colheres (sopa) de margarina light
• 1/2 xícara (chá) de uva passa
• 1/2 xícara (chá) de damasco seco
• 1/2 xícara (chá) de ameixa seca
• 1/2 xícara (chá) de pera seca

• Modo de preparo

• Misture o fermento com o leite, o adoçante e metade da farinha

• Deixe descansar num lugar protegido e quentinho por 15 minutos
• Junte os ovos batidos, o restante da farinha e os demais ingredientes
• Misture bem com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea
• Coloque em uma forma de papel própria para panetone (ou em uma assadeira redonda e bem funda untada)
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno levemente aquecido (80 °C a 120 °C), porém desligado
• Deixe por 20 minutos ou até a massa crescer
• Preaqueça o forno a 180 °C e volte a colocar o panetone para assar por 30 minutos (ou faça o teste palito)