Name: Panacota de Peras
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Norte-americana
Ingredients: 2 pera (americanas); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina (em pó sem sabor); 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho do Porto; 2 ou 3 cardamomo; folha | folhas de hortelã (para enfeitar)

Panacota de Peras

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

1/5 - (1 vote)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Difícil

Rendimento

Culinária: Norte-americana

Alergênicos:

Ingredientes

2 pera (americanas)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de gelatina (em pó sem sabor)
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de creme de leite (fresco)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de vinho do Porto
2 ou 3 cardamomo
folha | folhas de hortelã (para enfeitar)

CONTINUA APÓS A PUBLICIDADE

Modo de Preparo

Panacota

Descasque as peras e corte em pedaços.

Coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo até ferver e amaciar as peras.

Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem.

Bata com as peras e o creme de leite no liquidificador.

Retire e coloque em 4 forminhas individuais molhadas e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme.

Calda

Coloque o vinho do Porto e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até engrossar, por cerca de 5 minutos.

Descasque as peras e corte em cubinhos.

Regue com o suco de limão.

Junte as sementes de cardamomo e as peras à calda e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que a fruta amacie e a calda engrosse ligeiramente.

Espere esfriar.

Desenforme a panacota e cubra com a calda de peras e vinho do Porto.

Enfeite com as folhas de hortelã e sirva.

Modo de Preparo

Panacota
Descasque as peras e corte em pedaços
Coloque em uma panela com o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo até ferver e amaciar as peras
Dissolva a gelatina na água fria e aqueça em banho-maria até derreter bem
Bata com as peras e o creme de leite no liquidificador
Retire e coloque em 4 forminhas individuais molhadas e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até ficar firme
Calda
Coloque o vinho do Porto e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até engrossar, por cerca de 5 minutos
Descasque as peras e corte em cubinhos
Regue com o suco de limão
Junte as sementes de cardamomo e as peras à calda e leve ao fogo por cerca de 10 minutos ou até que a fruta amacie e a calda engrosse ligeiramente
Espere esfriar
Desenforme a panacota e cubra com a calda de peras e vinho do Porto
Enfeite com as folhas de hortelã e sirva