Name: Panacota
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Árabe
Ingredients: 3 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina (sem sabor e incolor); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria); 400 creme de leite; 1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar; 1/2 baunilha (em fava); 1/4 colher (chá) | colheres (chá) de essência de amêndoa

Panacota

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Árabe

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (chá) | colheres (chá) de gelatina (sem sabor e incolor)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de Água (fria)
400 creme de leite
1 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar
1/2 baunilha (em fava)
1/4 colher (chá) | colheres (chá) de essência de amêndoa

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Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com a água fria e deixe descansar por 5 minutos.

Misture o creme de leite com o leite, o açúcar e a fava de baunilha cortada no sentido do comprimento.

Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até levantar fervura, mexendo de vez em quando.

Retire do fogo, raspe as sementes da fava sobre o creme e despreze a fava.

Adicione a gelatina e mexa por 1 minuto ou até a gelatina dissolver.

Acrescente o extrato de amêndoas e despeje em copos ou forminhas untadas com óleo.

Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.

Se desejar, sirva com calda de chocolate ou frutas vermelhas.

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina com a água fria e deixe descansar por 5 minutos
Misture o creme de leite com o leite, o açúcar e a fava de baunilha cortada no sentido do comprimento
Leve ao fogo médio (170 ºC a 190 ºC) até levantar fervura, mexendo de vez em quando
Retire do fogo, raspe as sementes da fava sobre o creme e despreze a fava
Adicione a gelatina e mexa por 1 minuto ou até a gelatina dissolver
Acrescente o extrato de amêndoas e despeje em copos ou forminhas untadas com óleo
Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte
Se desejar, sirva com calda de chocolate ou frutas vermelhas