Name: Paleta de cordeiro
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,5 kg | kgs de paleta de cordeiro; sal (a gosto); 2 dente | dentes de alho (amassados); 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uísque; 4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; salsa (ou salsinha) (para polvilhar); pimenta-do-reino (a gosto)

Paleta de cordeiro

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

1,5 kg | kgs de paleta de cordeiro
sal (a gosto)
2 dente | dentes de alho (amassados)
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de uísque
4 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
salsa (ou salsinha) (para polvilhar)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho amassado.

Ponha em uma tigela e regue com o uísque e a água.

Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte.

Transfira a carne com o líquido da marinada para uma panela e cozinhe por 30 minutos.

Coloque agora a carne com o líquido do cozimento em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos.

Dica: se desejar, substitua a salsinha por tomilho fresco.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado por polenta frita.

Modo de Preparo

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o alho amassado
Ponha em uma tigela e regue com o uísque e a água
Cubra com filme plástico, leve à geladeira e deixe marinar até o dia seguinte
Transfira a carne com o líquido da marinada para uma panela e cozinhe por 30 minutos
Coloque agora a carne com o líquido do cozimento em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos
Dica: se desejar, substitua a salsinha por tomilho fresco
Retire o papel-alumínio e deixe dourar
Sirva polvilhado com salsinha e acompanhado por polenta frita