Name: Paella de frango e legumes
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; sal (a gosto); 600 grama | gramas de frango (peito, coxa e sobrecoxa cortados em pedaços); 200 grama | gramas de cenoura (sem casca); 200 grama | gramas de vagem; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce); 4 tomate (picados); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água; 1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma); 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (sem lavar); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão verde (cortado em cubo); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão vermelho (cortado em cubo); 1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão amarelo (cortado em cubo)

Paella de frango e legumes

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Paella de frango e legumes — (Codo Meletti/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
sal (a gosto)
600 grama | gramas de frango (peito, coxa e sobrecoxa cortados em pedaços)
200 grama | gramas de cenoura (sem casca)
200 grama | gramas de vagem
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de páprica (doce)
4 tomate (picados)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de Água
1/2 colher (sopa) | colheres (sopa) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
2 xícara (chá) | xícaras (chá) de arroz (sem lavar)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão verde (cortado em cubo)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão vermelho (cortado em cubo)
1/3 xícara (chá) | xícaras (chá) de pimentão amarelo (cortado em cubo)

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Modo de Preparo

Coloque o azeite e o sal em uma frigideira funda e aqueça um pouco.

Junte o frango e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que doure por igual.

Corte a cenoura e a vagem em pedaços de 5 cm. Acrescente à panela. Refogue por mais 5 minutos.

Adicione a páprica, o tomate e metade da água. Cozinhe em fogo alto por 20 minutos.

Coloque o açafrão e prove o sal.

Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da panela, e a água restante, mexendo de vez em quando.

Coloque o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo.

Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais um pouco de água. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Modo de Preparo

Coloque o azeite e o sal em uma frigideira funda e aqueça um pouco
Junte o frango e frite por 30 minutos, mexendo às vezes para que doure por igual
Corte a cenoura e a vagem em pedaços de 5 cm
Acrescente à panela
Refogue por mais 5 minutos
Adicione a páprica, o tomate e metade da água
Cozinhe em fogo alto por 20 minutos
Coloque o açafrão e prove o sal
Acrescente o arroz aos punhados, a partir da borda da panela, e a água restante, mexendo de vez em quando
Coloque o pimentão e cozinhe por mais 20 minutos em fogo baixo
Caso seque antes de o arroz estar macio, acrescente mais um pouco de água
Deixe descansar por 5 minutos antes de servir