Modo de Preparo

• Ingredientes
• · 30 g de fermento biológico
• · 1 colher (sopa) de açúcar
• · 1 xícara de leite morno
• · 4 ½ xícaras de farinha de trigo
• · 1 ovo
• · ½ xícara de óleo vegetal ou azeite de oliva
• · 1 colher (chá) de sal
• · 1 xícara de molho de tomate peneirado
• · 400 g de mussarela ralada grosso
• · 400 g de presunto em tirinhas finas
• · ½ xícara de queijo parmesão ralado
• · 1 colher (sopa) de orégano
• · 1 gema misturada a 2 colheres (sopa) de água para pincelar
• Modo de fazer
• Numa tigela, misture o fermento, o açúcar, o leite e ½ xícara de farinha
• Deixe repousar por dez minutos
• Junte o ovo, o óleo e o sal e, aos poucos, o restante da farinha
• Mexa até obter uma massa macia
• Cubra com um pano e reserve por uma hora, até dobrar de volume
• Divida a massa em 16 bolinhas, cubra novamente e deixe crescer por 45 minutos
• Polvilhe uma superfície com farinha
• Achate cada bolinha de massa até obter um quadrado de 12 cm e espalhe um pouco de molho
• Recheie com a mussarela, o presunto e o parmesão e polvilhe com o orégano
• Junte duas pontas na diagonal e aperte
• Junte as outras pontas e feche o salgado
• Pincele os pacotinhos com a gema, polvilhe com mais orégano e deixe descansar por 15 minutos
• Enquanto isso, aqueça o forno
• Transfira para uma assadeira e asse por 30 minutos
• Espere esfriar e sirva
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