Name: Ovos recheados
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 ovo; 1 batata (média cozida); 1 cenoura (pequena cozida); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese; 4 alcaparrones (alcaparras grandes em conserva escorridas); 1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; salsa (ou salsinha) (picada a gosto); sal (a gosto); pimenta-do-reino (a gosto)

Ovos recheados

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

4 ovo
1 batata (média cozida)
1 cenoura (pequena cozida)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de maionese
4 alcaparrones (alcaparras grandes em conserva escorridas)
1 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
salsa (ou salsinha) (picada a gosto)
sal (a gosto)
pimenta-do-reino (a gosto)

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Modo de Preparo

Cozinhe os ovos até ficarem bem firmes. Retire a casca e corte 1/4 de cada um no sentido horizontal. Reserve os pedaços retirados.

Em uma panela, cozinhe a batata e a cenoura até ficarem bem macias.

No espremedor de legumes, passe a batata, a cenoura, os pedaços de ovo reservados e coloque em uma tigela pequena.

Acrescente a maionese, o sal, a pimenta e misture bem até formar um creme. Use este creme para rechear os ovos.

Sobre cada um, coloque uma alcaparra, salpique a salsa e sirva em seguida.

Modo de Preparo

Cozinhe os ovos até ficarem bem firmes
Retire a casca e corte 1/4 de cada um no sentido horizontal
Reserve os pedaços retirados
Em uma panela, cozinhe a batata e a cenoura até ficarem bem macias
No espremedor de legumes, passe a batata, a cenoura, os pedaços de ovo reservados e coloque em uma tigela pequena
Acrescente a maionese, o sal, a pimenta e misture bem até formar um creme
Use este creme para rechear os ovos
Sobre cada um, coloque uma alcaparra, salpique a salsa e sirva em seguida