Name: Ovos nevados com chocolate e biscoito
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara | xícaras de leite; 3 clara de ovo; 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar; 4 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de chocolate; 130 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado); 50 grama | gramas de biscoito (de aveia triturado)

Ovos nevados com chocolate e biscoito

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Ovos nevados com chocolate e biscoito — (Pedro Rubens/)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara | xícaras de leite
3 clara de ovo
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de açúcar
4 colher (sopa) | colheres (sopa) de licor de chocolate
130 grama | gramas de chocolate meio amargo (picado)
50 grama | gramas de biscoito (de aveia triturado)

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Modo de Preparo

Em uma panela, leve o leite ao fogo até ferver.

Enquanto isso, na batedeira, bata as claras até espumarem.

Junte o açúcar e bata até obter picos firmes.

Disponha colheradas de claras batidas no leite e deixe cozinhar por 1/2 minuto de cada lado.

Tire com uma escumadeira e reserve em um prato.

Retire o leite do fogo, junte o licor e coe.

Em um refratário, leve o chocolate ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto ou até derreter.

Adicione 1/3 de xícara do leite e mexa até obter uma mistura homogênea.

Transfira o leite restante para uma tigela, apoiada em um recipiente com água e gelo.

Mexa por 5 minutos ou até esfriar.

Em quatro taças, distribua o leite resfriado e, por cima, as claras cozidas.

Regue com a calda de chocolate e sirva polvilhado com o biscoito de aveia.

Modo de Preparo

Em uma panela, leve o leite ao fogo até ferver
Enquanto isso, na batedeira, bata as claras até espumarem
Junte o açúcar e bata até obter picos firmes
Disponha colheradas de claras batidas no leite e deixe cozinhar por 1/2 minuto de cada lado
Tire com uma escumadeira e reserve em um prato
Retire o leite do fogo, junte o licor e coe
Em um refratário, leve o chocolate ao micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto ou até derreter
Adicione 1/3 de xícara do leite e mexa até obter uma mistura homogênea
Transfira o leite restante para uma tigela, apoiada em um recipiente com água e gelo
Mexa por 5 minutos ou até esfriar
Em quatro taças, distribua o leite resfriado e, por cima, as claras cozidas
Regue com a calda de chocolate e sirva polvilhado com o biscoito de aveia