Modo de Preparo

• Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas
• Reserve separadamente o doce e a calda
• Derreta o chocolate no micro-ondas por 3 minutos na potência média
• Retire do forno e mexa até acabar de derreter
• Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio
• Reserve
• Verifique o recheio
• Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada
• Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda
• Espalhe o chocolate derretido em uma forma própria para ovos de Páscoa e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme
• Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo
• Deixe aproximadamente 1 cm da borda
• Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a forma à geladeira
• Deixe secar até a fôrma ficar opaca
• Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora
• Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado