Modo de Preparo

• Derreta a cobertura de chocolate branco
• Transfira-o para outro recipiente limpo e seco e coloque-o em banho-maria frio, mexendo para que resfrie até 28 ºC
• Reserve
• Repita o processo com o chocolate ao leite e reserve
• Faça o suporte do ovo com cerca de 1 xícara (chá) do chocolate branco reservado
• Coloque um cortador de 9 cm de diâmetro sobre a assadeira forrada com papel-manteiga, despeje o chocolate dentro do aro e dê batidinhas para eliminar as bolhas de ar
• Leve-o à geladeira até secar
• Desenforme e reserve
• Molhe o pincel no chocolate ao leite e dê batidinhas no fundo e na lateral dos moldes para ovos de 1 kg para criar o marmorizado
• Deixe a forma na geladeira por 5 minutos para secar
• Depois de seco, distribua o chocolate branco, girando-o para recobrir toda a cavidade e eliminar o excesso
• Leve à geladeira até o chocolate firmar
• Repita mais duas vezes, tomando cuidado para o chocolate se espalhar de modo uniforme
• Raspe as beiradas dos moldes com uma espátula, eliminando o excesso de chocolate e formando uma borda mais grossa
• Deixe na geladeira até o chocolate firmar
• Vire os moldes e deixe-os na grade da geladeira com a cavidade virada para baixo até que fiquem opacos
• Desenforme
• Una as partes
• Coloque um pouco do chocolate ao leite sobre o suporte e apóie o ovo
• Segure até secar
• Embale-o com celofane e prenda-o com um laço de fita