Modo de Preparo

• Ponha o óleo em uma frigideira de 20 cm de diâmetro e leve ao fogo alto
• Quando estiver bem quente, polvilhe uma pitada de farinha de trigo
• Quebre o ovo em uma tigela pequena e veja se ele está bom
• Despeje com cuidado no óleo quente
• Recolha uma colher do óleo quente e jogue por cima da gema até dourar
• Retire o ovo com uma escumadeira e sirva