Modo de Preparo

• Coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca
• Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas
• Enquanto isto, prepare uma bacia plástica com água e gelo
• Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate
• Tenha cuidado para o doce não entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado
• Coloque um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente
• Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na forma
• Tire o que vazar com espátula
• Coloque as outras partes da forma sobre a que já estava com chocolate
• Pressione, vire e alise
• Leve à galadeira até endurecer
• Desenforme e tire rebarbas com a faca
• Deixe descansar até o chocolate “suar”
• Depois disto, é só esperar e experimentar