Modo de Preparo

• Coloque a barra de chocolate em uma tábua de madeira e rale com a faca

• Derreta as lasquinhas em uma travessa de vidro no micro-ondas

• Enquanto isto, prepare uma bacia plástica com água e gelo

• Coloque o refratário sobre a bacia e dê um choque térmico no chocolate

• Tenha cuidado para o doce não entrar em contato com a água ou ficará esbranquiçado

• Coloque um pouco de doce no pulso para checar se a temperatura está ambiente

• Em seguida, rapidamente despeje-o até o risco marcado na forma

• Tire o que vazar com espátula

• Coloque as outras partes da forma sobre a que já estava com chocolate

• Pressione, vire e alise

• Leve à galadeira até endurecer

• Desenforme e tire rebarbas com a faca

• Deixe descansar até o chocolate “suar”

• Depois disto, é só esperar e experimentar