Name: Olho de sogra
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar granulado; 3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite; 1/2 coco seco (ralado fino); 4 gemas; 30 unidade | unidades de ameixa seca; açúcar cristal (para enrolar)

Olho de sogra

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Olho de sogra — (Rogério Voltan/CLAUDIA)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

2 xícara (chá) | xícaras (chá) de açúcar granulado
3/4 xícara (chá) | xícaras (chá) de leite
1/2 coco seco (ralado fino)
4 gemas
30 unidade | unidades de ameixa seca
açúcar cristal (para enrolar)

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Modo de Preparo

Em uma panela, misture o açúcar e o leite. Leve ao fogo alto até dissolver o açúcar. Quando começar a ferver, tire a panela do fogo e adicione o coco ralado, misturando bem. Adicione as gemas sem parar de mexer para que não endureçam e se incorporem bem à massa. Volte ao fogo baixo por mais 5 minutos e deixe esfriar fora da geladeira. Enrole as bolinhas e junte uma ameixa em cada uma. Passe no açúcar cristal para finalizar.

*Receita da chef Ana Luiza Trajano, para a matéria Sonho, cajuzinho, olho de sogra, torta: faça doces de padaria em casa