Name: Nhoque recheado com molho de sardinha
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 grama | gramas de batata (cozidas e amassadas); 1 colher (chá) | colheres (chá) de sal; noz-moscada (ralada a gosto); 1 unidade | unidades de ovo (batido); 1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo; 200 grama | gramas de queijo mussarela (cortado em cubos pequenos); 2 lata | latas de sardinha (em óleo 250 gramas ou 125 gramas cada); 3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 unidade | unidades de cebola (pequena picada); 3 dente | dentes de alho (picados); 10 unidade | unidades de tomate (maduros sem sementes picados); pimenta-do-reino (a gosto); manjericão (fresco em folhas a gosto)

Nhoque recheado com molho de sardinha

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

5/5 - (1 vote)

Nhoque recheado com molho de sardinha — (Coqueiro/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Médio

Rendimento

Culinária: Brasileira

Alergênicos:

Ingredientes

500 grama | gramas de batata (cozidas e amassadas)
1 colher (chá) | colheres (chá) de sal
noz-moscada (ralada a gosto)
1 unidade | unidades de ovo (batido)
1/2 xícara (chá) | xícaras (chá) de farinha de trigo
200 grama | gramas de queijo mussarela (cortado em cubos pequenos)
2 lata | latas de sardinha (em óleo 250 gramas ou 125 gramas cada)
3 colher (sopa) | colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade | unidades de cebola (pequena picada)
3 dente | dentes de alho (picados)
10 unidade | unidades de tomate (maduros sem sementes picados)
pimenta-do-reino (a gosto)
manjericão (fresco em folhas a gosto)

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Modo de Preparo

Primeiro faça o nhoque

Em uma tigela, coloque as batatas, o sal, a noz moscada, o ovo, a farinha e misture bem.

Com uma colher, separe pequenas porções de massa, recheie cada porção com um cubo de mussarela e modele formando bolinhas. Reserve.

Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal até que subam à superfície. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário. Repita o processo até terminar a massa. Reserve em local aquecido.

Em seguida faça o molho

Escorra e retire as espinhas das sardinhas em óleo. Reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho, até dourar.

Diminua o fogo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão e refogue por 10 minutos ou até formar um molho encorpado.

Desligue e adicione delicadamente as sardinhas reservadas.

Cubra o nhoque com o molho e sirva em seguida.

* Receita cedida pela Coqueiro

Modo de Preparo

Primeiro faça o nhoque
Em uma tigela, coloque as batatas, o sal, a noz moscada, o ovo, a farinha e misture bem
Com uma colher, separe pequenas porções de massa, recheie cada porção com um cubo de mussarela e modele formando bolinhas
Reserve
Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal até que subam à superfície
Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário
Repita o processo até terminar a massa
Reserve em local aquecido
Em seguida faça o molho
Escorra e retire as espinhas das sardinhas em óleo
Reserve
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho, até dourar
Diminua o fogo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão e refogue por 10 minutos ou até formar um molho encorpado
Desligue e adicione delicadamente as sardinhas reservadas
Cubra o nhoque com o molho e sirva em seguida