Name: Nhoque que cabe na dieta. Sim, é possível!
Total time: 40 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 5 kg | kgs de Batata-doce; 3 unidade | unidades de ovo; 2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal; 1 unidade | unidades de noz-moscada (ralada); 1 kg | kgs de farinha de arroz

Nhoque que cabe na dieta. Sim, é possível!

Ⓘ Calculo baseado em porções de 250g.

Classificação geral:

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Nhoque que cabe na dieta. Sim, é possível! — (/Divulgação)

Tempo de preparo

minutos

Dificuldade

Fácil

Culinária: Italiana

Alergênicos:

Ingredientes

5 kg | kgs de Batata-doce
3 unidade | unidades de ovo
2 colher (sopa) | colheres (sopa) de sal
1 unidade | unidades de noz-moscada (ralada)
1 kg | kgs de farinha de arroz

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Modo de Preparo

Cozinhe a batata por 15 minutos ou até atingir no ponto do cozimento, mas sem desmanchar. Depois, escorra da água e esprema as batatas ainda quentes. Faça um purê e deixe esfriar. Misture os ovos, o sal, a noz moscada e metade da farinha de arroz. Faça uma massa, divida em quatro e reserve.

Espalhe, aos poucos, o restante da farinha em uma mesa ou mármore e enrole os pedaços um por um. Faça fios da grossura do dedo indicador e corte em retângulos. Em seguida, transforme cada pedaço em bolinhas, enrolando com as mãos.

Sempre jogue farinha na superfície para a massa não grudar. Cozinhe as bolinas em água fervente e, ao subir, retire e mergulhe-as na água gelada. Reserve. Ao retirar da água gelada, coloque em uma assadeira com óleo e congele. Depois de congelado, separe em porções de 200g.

*Receita sugerida pela Inspire Fit.

Modo de Preparo

Cozinhe a batata por 15 minutos ou até atingir no ponto do cozimento, mas sem desmanchar
Depois, escorra da água e esprema as batatas ainda quentes
Faça um purê e deixe esfriar
Misture os ovos, o sal, a noz moscada e metade da farinha de arroz
Faça uma massa, divida em quatro e reserve
Espalhe, aos poucos, o restante da farinha em uma mesa ou mármore e enrole os pedaços um por um
Faça fios da grossura do dedo indicador e corte em retângulos
Em seguida, transforme cada pedaço em bolinhas, enrolando com as mãos
Sempre jogue farinha na superfície para a massa não grudar
Cozinhe as bolinas em água fervente e, ao subir, retire e mergulhe-as na água gelada
Reserve
Ao retirar da água gelada, coloque em uma assadeira com óleo e congele
Depois de congelado, separe em porções de 200g